2024年加强网络餐饮品牌建设 篇1
SI的中文意思是企业终端形象识别。
很多及时做设计行业的也不太了解SI什么是SI。
比如说，市面上的很多连锁店，国际性的有肯德基、星巴克、中餐连锁巨头真功夫等品牌，每一家店的店面形象保持高度的一致统一。
目的是让整个品牌空间视觉形象统一形象。
便于增强消费者认知。
品牌经济的时代，企业要想不被时代淘汰就得迎合市场发展。
餐饮作为传统行业，越来越多的连锁餐饮品牌出现，且形成了独具风格的餐饮文化。
据相关统计2017年餐饮品类市场已经涌入中国十大行业，具有很大市场。
那么餐饮SI系统如何去设计规划呢？
首先.极具鲜明的店面形象
门店是餐饮店宝贵的资产，一个醒目的标识可以代表一家店面的形象，可以是logo、可以是辅助图形、可以是独特的色彩。
餐厅门头是顾客与餐厅的第一触点，
据数据统计，门头吸引顾客占餐厅引流的30%，
因此好的店头店招设计对于一个店面的影响是巨大的。
店面设计的成功与否很大程度上印象餐饮店的生意。
其次，产品端口--菜品学需要有特色
拥有自身特色的菜品可以在众多餐厅中打造出自己特色文化产品。
当然周边的设计也很重要
菜品和餐具的精致化在很大程度上可以激发消费者的食欲，
再者，建立自身餐饮品牌的文化属性
并便于消费者在社交平台展示自己的生活，做些有互动话题的设计，
让消费者分享自己的就餐感受等等。
提升餐饮品牌的传播度。
以上为个人对餐饮SI及品牌设计的一些建议。
2024年加强网络餐饮品牌建设 篇2
知行创优®原创经营问答系列（296）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：自己做了两年餐饮，现在想加盟品牌专做线上可行吗？
问题关键是：加盟品牌、专做线上。
加盟品牌：付出代价，获得品牌授权，售卖品牌商品。
专做线上：没有实体店的虚拟经营。开宗明义：餐饮属于体验感占据顾客满意度的经营业种，光凭线上售卖，只是满足顾客基本需求（充饥／解渴），无法带来对餐饮的认知已经消费体验。同时，现场服务的缺失也无法带来出品的溢价。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。第一点：餐饮加盟的目的与考量核心
⑴餐饮加盟的目的
①获得餐饮经营资源集约化平台
包括：供应／VI/市场影响力／经营模式/人力输出
②获得潜在市场开发权
区域独家/区域代理／区域授权
⑵餐饮加盟考量核心
①是否具备基本自营店数量？（三家以上）
②是否具备稀缺元素？（食材供应／人才储备／传播资源／经营资源）
③是否具备长期生命力？（市场生命周期）
④是否具备垄断性？（专利／独家权／不易模仿）第二点：餐饮线上经营的利与弊
⑴餐饮线上经营的利
①匹配当下消费习惯（手机支付／手机网络／网络消费）
②缩减经营环节，减少经营成本（无店铺／无中介／直销）
③增加客层粘度（无缝链接）
⑵餐饮线上经营的弊
①配送不方便（粥／汤／热餐／新鲜食材制品）
②服务缺失（配送效率与礼节成为唯一感知元素）
③配送环节出现纰漏（配送不及时／服务粗暴）
④品质出品溢价难以获得认同（时间流逝，出品色／香／味无法保持）综上所述：场景体验在消费感知中所占比例呈上升趋势，单纯线上售卖，只能获得同类出品平均利润，无法获得超出一般的收益，且无法获得市场影响力及品牌溢价。请慎重考虑为妥。
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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
2024年加强网络餐饮品牌建设 篇3
现在江湖几乎都流传着这样的传闻：互联网搞垮了实体。
这样的陈词滥调如果还不休止，我想，你的实体也不行了。对的，实体不行了，是你的实体不行了。
一万年不变化，不是互联网打败了你，那是你自己打败了自己，我要说，你不变，垮掉了，活该！！
我觉得，看起来，跟互联网最没有关系应该是餐饮业。可奇怪的是，为什么餐饮终端经常换这个换那个。可如果你仔细看，某条街，或者某个商圈，经常变来变去就那么几家。本质原因是什么？
某些餐饮店铺经常转手，是因为：老客户没有积累、客情关系也没有沉淀，造成的恶性循环。
了解下来的原因是：新鲜感，客户需要换口味；一个是打折、促销形成短期会影响其他店的生意，但过后，价格恢复，打折的优势荡然无存。
餐饮店的商业模式其实也很重要：
如10年前的木桶饭模式、5年前的中央厨房模式、近年来的流水线作业模式，单个人作业模式、还有现在的高性价比模式。
不管如何，特色（品类），品牌、口味也是非常重要的。脱离了餐饮基本的属性和规律来谈价格，也是离死不远了。
你看看西少爷肉夹馍，雕爷牛奶，什么黄太吉煎饼果子，现在还有戏吗，为什么，不好吃，又贵，冤大头还是少的。
但你看看，现在的西贝，回归到产品本身和口位本身，还是获得了很好的口碑的。
要我说，餐饮店的倒闭跟互联网的关系也不大，纯属自找的。
跟互联网的关系有吗，也有，就是要革新，用互联网的思维和精神去做实体店，但不是无谓的变来变去。互联网对实体经济有影响吗？
有影响，但应该影响很小。那是因为对零售影响最大的不是互联网，而是现行的土-地-政-策，地价那么高，零售租金自然水涨船高，传统零售毛利也不高，自然难以为继。但这些宏观因素，我等无能为力啊。微观上和主观上，餐饮业要怎么做？
我们需要将互联网工具和思维的方式用到传统的零售和餐饮行业，姑且认为这是马云说的新零售吧。 互联网跟实体店：到底有没有关系？
说没有，其实还真有一些！那么，我们要怎么做?
用互联网精神和互联网思想来进行实体店品牌营销全方位打造。而不是仅仅把互联网看作一个工具、渠道和传播。
把“互联网+实体店”变成一种全新的思维、颠覆思维、系统思维和融合思维，将传统的品牌塑造过程进行融合，提升效率，加强沟通，让品牌和产品活化、人格化，更有具有沟通力。
互联网时代，餐饮“四化营销”
品牌IP化。让餐饮实体店品牌成为一种具有人格和精神的象征。品牌都带着个性、能量和势能而来，充满了正能量和打动力，赋予品牌深刻的文化内涵。
未来的销售入口是人格化。什么是IP，自带流量，形成自主话题和品牌势能。有人说江小白他很喜欢，尽管不是很好喝，但年轻人聚会还是想到它，大家还是讨论他的文案如何出彩和打动人，这就够了。
他们的传播没有成本，甚至负成本，因为大家主动在传播它，这就是口碑。
消费体验化。同时也让餐饮实体店的品牌和产品不单单停留在物质和功能层面，将其上升到体验、文化、精神层面，从价格比较到价值比较，最终上升到整体的消费体验。如海底捞的体验，超乎你想象，自然赢得口碑。
产品场景化。移动互联网的不断跟线下的融合，产品的形态不仅仅是一个实物的形态，可以是跟场所的融合；也可以是一个创意、一个二维码，跟某个场景的结合，一下就抓住了消费者的心。
场景产生流量，场景产生刚需。
心理学研究认为广告只有出现在问题的当下才会有效，如果需求没被激发，宣传再多也收效甚微。这就是场景的作用。
服务人性化。让餐饮实体店品牌形成人性的光辉和光芒。就需要深度洞悉客户的痛点和痒点，让消费者或者客户成为品牌坚定拥护者和口碑传播者，甚至成为一种品牌信仰。
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2024年加强网络餐饮品牌建设 篇4
餐饮行业建立大品牌意识，国际上已有先例，其道理毋庸讳言。
建立中国餐饮大品牌意识，就要依赖互联网+和高铁网络快递，使地域性菜系特色品牌，走向全国化，国际化，规模化。
上海的本帮菜，可以借助京沪线，从上海上午订餐中午前到达苏州，南京，徐州，济南，天津，北京。4小时高铁快递送餐餐饮经济圈，苏州仅半小时，南京送达1小时。本帮菜特色品牌扩张到京沪线也就是半天的事。
北京的皇家宫廷菜，辐射2小时京津冀经济圈，天津，保定，石家庄，廊坊，沧州，德州，涿州，唐山，秦皇岛，高铁快递配送很容易。
天津的寓公私房菜，直达北京，也就是半小时，直供上海也不过3个半小时。
其他的鲁菜，粤菜，湘菜，京菜，淮扬菜，川菜，潮汕菜，苏菜，各大菜系乘坐高铁快递，网络订餐，不愁中国餐饮大品牌不会响彻全国，乃至世界。
高铁快递网络订餐，是打造中国知名餐饮大品牌的一个有效平台。不可懈怠，疏忽。